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국산/중국산 도라지 구별 법

M ciqkorea 0 1,256 2016.04.02 23:07

국산/중국산 도라지 구별 법
 

국산 도라지는 짧고 가늘다. 반대로 중국산은 길고 굵은 데다 잔뿌리가 거의 없는 게 특징이다.
찢어놓고 팔 때는 얼마나 동그랗게 말리는 지 살펴보면 된다. 중국산은 눈에 띌 정도로
동그랗게 말려있다.


국산 통도라지 

. 가늘고 짧다(대부분 2~3년근 수확)

. 잔뿌리가 비교적 많이 붙어있고 원뿌리도 2~3개로 갈라진 것이 많다.

. 껍질이 비교적 많이 붙어있다.

. 수확한지 얼마되지 않아 신선하다.
 

중국산 통도라지
. 굵고 길다(보통 3~4년근 수확)

. 잔뿌리가 거의 없고 원뿌리도 1~2개이며 매끈하다.

. 껍질이 흙이 거의 묻어 있지 않거나 물로 씻어 깨끗하다.

. 수확한지 오래되어 변지된 것이 있으며 신선하지 않다.
 

국산 깐도라지

ㆍ길이가 짧다.
ㆍ동그랗게 말리는 성질이 약하다.
ㆍ단단한 섬유질이 적어 깨물어 보면 부드러운 느낌이며 쓴맛이 거의 없다.
ㆍ껍질이 잘 벗겨지지 않아 일부 남아 있다.
ㆍ흰색을 띤다.
ㆍ독특한 향기가 강하고 변질된 것이 거의 없다.
 

중국산 깐도라지
ㆍ길이가 길다.
ㆍ동그랗게 말리는 성질이 강하다.
ㆍ단단한 섬유질이 많아 깨물어 보면 질긴 느낌이며 쓴맛이 강하다.
ㆍ껍질이 잘 벗겨져 깨끗하다.
ㆍ약간 노란색을 띤다.
ㆍ소독약 냄새가 나며 변질된 것이 있다.



 

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